たっぷり大きくおいしい鴨肉だと思った。大変満足している。
また近いうちに購入するだろう。
解凍して一部を取り置き、まずは塊のままフライパンでソテー。
ちょっと落ち着かせてから、気持ち多めの塩を振り、スライス。
おお、いい色。自分で言うのも何だが、こんがり肉G並に巧く焼けたと思う。
いつもの手抜きバルサミコソースと、邪道かもしれないが柚子胡椒をちょい。
ワインを口に含んだらもう、「んまい」としか言葉が出ない。
取り置きはスライスし、マイ蕎麦ランキングのトップ3に居座り続ける鴨南蕎麦に。
鴨の脂と旨味の出たアツアツのつけ汁で食べる冷たい蕎麦は、やはり良いものだ。